La ensalada de papa es un acompañamiento muy popular en la gastronomía latinoamericana, aunque su origen se remonta a Rusia. Esta elaboración tradicional combina papas cocidas, rábanos ralladas, ovos duros picados y maíz, todo ello bañado en una salsa sabrosa y cremosa. Algunas interpretaciones incluyen también apio picado o añil en cubos,

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